بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
يسعد صباحكم ومساءكم بكل خير يااحلا عرايس
= = = = = = = =
- صيادية السمك :
* المكونات :
3 أكواب من الماء ..
2 كوبان من الارز ..
3 حبات من البصل مقطعة شرائح رفيعة ..
4/1 فنجال من الزيت ..
1 حبة شريحة من سمك الفيليه مقطعه قطع صغيرة ..
2 كوبان من الارز ..
3 حبات من البصل مقطعة شرائح رفيعة ..
4/1 فنجال من الزيت ..
1 حبة شريحة من سمك الفيليه مقطعه قطع صغيرة ..
*بهارات الارز ..
1 ملعقة كبيرة من الملح التاعم ..
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الماجي الابيض..
1 حبة من مكعب الماجي ..
1 ملعقة صغيرة من الهيل الناعم ..
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الماجي الابيض..
1 حبة من مكعب الماجي ..
1 ملعقة صغيرة من الهيل الناعم ..
= = = = = = = =
* طريقة عمل رز الصيادية ..
- نضع القدر على النار ونضاف اليه الزيت والبصل ويحرك جيدا حتى يصبح لون البصل
بنى محروق ..
بنى محروق ..
- نضاف اليه السمك (( القطع الصغيرة )) وبهارات الارز ويقلب جيدا . حتى ينضج السمك ..
- اضيفي الماء الى السمك ويترك على النار لحد درجه الغليان . ويصبح لون الماء بنى ..
- اضيفي اليه الارز . ويترك على نار هادئه لوقت نضوج الارز ..
- وهنا صورة الارز بعد نضوجه جيدا وياعيني على اللون ... :D
= = = = = = = = = = = =
= = = = = = = = = = = =
= = = = = = = = = = = =
* طريقه عمل سمك الفيليه المقلي ...
* المكونات ..
3 حبات شرائح من سمك الفيليه مقطعة قطع متوسطة ..
1 كوب من الروبيان صغير الحجم ..
1 ملعقة كبيرة من الخل الابيض ..
1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان ..
1 حبة من عصير الليمون الحامض ..
2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا ..
4 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومه فرما ناعم ..
1 كوب من الدقيق الابيض ((يستخدم لتغطية السمك والروبيان)) ..
1 كوب من الروبيان صغير الحجم ..
1 ملعقة كبيرة من الخل الابيض ..
1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان ..
1 حبة من عصير الليمون الحامض ..
2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا ..
4 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومه فرما ناعم ..
1 كوب من الدقيق الابيض ((يستخدم لتغطية السمك والروبيان)) ..
= = = = = = = = = = = = = =
* تتبيلة السمك ..
* المكونات ..
1 ملعقة كبيرة من الملح الناعم ..
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحون ..
1 ملعقة كبيرة من الكاري ..
1 ملعقة كبيرة من الليمون الاسود المطحون ..
1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ..
1 ملعقة كبيرة من بهار السمك ..
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الماجي الابيض ..
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحون ..
1 ملعقة كبيرة من الكاري ..
1 ملعقة كبيرة من الليمون الاسود المطحون ..
1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ..
1 ملعقة كبيرة من بهار السمك ..
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الماجي الابيض ..
- تخلط مقادير التتبيله والمكونات مع بعض ماعدا الدقيق ..
= = = = = = = = = = = = = =
* طريقه عمل السمك المقلي ..
- ناتي بوعاء ونضع فيه السمك ( القطع المتوسطه ) والروبيان ومقادير التتبيله. ويقلب
جيدا .. ماعدا الدقيق ويترك لمدة 10 - 15 دقيقه ونقوم باعداد السلطه ..
جيدا .. ماعدا الدقيق ويترك لمدة 10 - 15 دقيقه ونقوم باعداد السلطه ..
- وبعد ذلك ناخذ كل قطعة من السمك والروبيان كل قطع لحالها وتغمس بالدقيق جيدا ..
- يقلى السمك والروبيان بالزيت حتى يصبح لونه ذهبي ...
- بعد القلي يصف في صحن ويترك على جنب ... لوقت التقديم ..
= = = = يــــتـــبع = = = = = =
